🍭▪馬卡龍▪

⭕“Newcookking的馬卡龍是法式經典、少甜和無人造色素。”

✴▪馬卡龍尺寸及包裝▪Size

🔸️所有馬卡龍尺寸均為直徑約3.5cm左右。
🔸️盒裝包裝為四粒/六粒及九粒裝。
🔸️可要求獨立包裝。
🔸️均配以手抽袋。
🔽▪馬卡龍Q&A▪

❓:「馬卡龍是什麼?」

🙋‍♂️🙋‍♀️:「馬卡龍最早出現在義大利的修道院,當時有位名為Carmelie的修女為了替代葷食,而製作這種由杏仁粉製成的甜點,另外又稱為修女的馬卡龍,直到1533年佛羅倫斯公國公主凱薩琳·德·麥地奇與法蘭西王國國王亨利二世(King Henry II)結婚後,公主的隨從、僕人和廚師也陪嫁到法國,把義大利飲食文化和食譜一併帶到法國。

二十世紀初期,巴黎的糕點師傅Pierre Hermé發明一種方法來呈現馬卡龍,利用三明治夾法將甜美的稠膏狀餡料夾於傳統的兩個蓋子層,成為新的小圓餅,更由於香料和色素的使用、溼度控制,使得馬卡龍性質改良。相較於更早之前的小圓餅的甜、乾、易碎的特性,新的圓餅具備外殼酥脆的口感,內部卻濕潤、柔軟而略帶黏性,改良後的馬卡龍直徑大約為3.5-4公分之間。而今更有馬卡龍的專賣店,也富含各式各樣的口味。」
*(以上資訊在維基百科節錄)*

❓:「馬卡龍通常都超甜的,可以少甜/無糖嗎?」
🙋‍♂️🙋‍♀️:「很抱歉。
因為外殼都主要以砂糖和糖霜製成,
優雅的裙邊也是靠他們啦~所以不能大量調整糖的份量。

Newcookking的馬卡龍都是較市面上大部份買到的少甜。
我們以餡料口味作平衡,令整體吃下去不過覺得過甜。」

❓:「對堅果類敏感可以吃馬卡龍嗎?」
🙋‍♂️🙋‍♀️:「千萬不要!馬卡龍其他主要成份包括杏仁粉,
是果仁喔!請小心。
*請細閱我們的主要食材成份是否適合閣下*」

🍭▪馬卡龍食用期限及保存方法▪Storage of macaron
<一般情況>

・【室溫】:
🗝因食物安全問題及為保質素,
※請勿存放室溫多於兩小時!※

<如取貨後暫未食用>

・【0至4度雪櫃】:
🗝請於交收後盡快保存於0至4度雪櫃。
🗝如放置0至4度雪櫃,建議食用期為取貨後兩天內。
*早吃早享受~*
💡於食用前請先退冰5至10分鐘令風味與口感更佳。
(天氣寒冷的話請讓他再鬆弛5至10分鐘☺🙏🏻)

・【-18度冰箱】:
🗝可大量囤貨的😘
🗝如放置-18度冰箱,建議食用期為取貨後一個月內。
💡於食用前一天取出並放在0至4度雪櫃內自然退冰。

※若沒有獨立甜點專用冰箱,也建議盡快享用。※

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