【夏芒】（夏季限定）

眨眼間第十九款了，
蛋糕體是我們的蛋白米戚風；
質感輕柔更少負擔。
（試過以芒果做米戚風底風味一般）

中間配上
以100%不加水的純芒果果凍，
（我們使用新鮮泰國呂宋芒）
中間還特意保留其纖維，
務求將果肉用盡～

除了果凍，
當然還有新鮮芒果片，
會選用不會完全熟透的芒果。
（輕微果酸會更有層次）

而貫徹整個都是無麩質的蛋糕，
我們還配搭自家製的
gluten free feuillentine.
以米粉取代麵粉，
再以Valrhona兩款不同濃度的巧克力與焦糖核桃搗碎製成，
跟坊間的絕對不一樣喔。

外表平凡，
我們想要的米戚風
就是簡單好吃不花巧。
整個都是用上芒果作時令主題，
每一口都是🥭。

終於都能推出一直喜歡但又很基本的
忌廉蛋糕系列。